Torta Speziata
Ingredienti:
1/2 tazza di burro
1 tazza e 1/2 di zucchero
4 uova con tuorlo e albume separati
3 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 tazza di latte
2/3 di tazza di cioccolato grattugiato
Procedimento:
Fare una crema con il burro e lo zucchero ed aggiungere i tuorli. Setacciare la farina insieme agli ingredienti secchi. Miscelarli insieme al composto di burro alternando con un po' di latte. Aggiungere il cioccolato grattuggiato. Sbattere gli albumi a neve e incorporarli all'impasto. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettere in forno preriscaldato a circa 180 °C per circa 15 minuti (fino a che non prende colore).
