Tè alla moda di Zanzibar
(Tè speziato)
Questa è la ricetta del tè come viene servito a Zanzibar. Normalmente è servito a fine pasto eventualmente per accompagnare delle Kishette cioè dei dolcetti fritti al cocco.
Ingredienti:
Tè scuro
Cannella 1 pezzo di circa 2 cm
Cardamomo, i semi di un baccello
zucchero di canna
Procedimento:
Versare l'acqua in un pentolino e mettere sul fuoco. Prima che inizi a bollire spegnere la fiamma ed aggiungere il tè, un pezzo di cannella (circa un paio di centimetri) e i semi contenuti in un baccello di cardamomo. Lasciare in infusione per cinque minuti e servire zuccherato a piacere.
