Pane di nocciole e datteri
Pane tipico arabo che viene solitamente consumato a Zanzibar nel giorno di interruzione del Ramadan.
Ingredienti:
1 tazza di datteri tritati
1 tazza d'acqua bollente
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 tazza di zucchero
5 cucchiai di burro
1 uovo
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze di farina
1/2 tazza di nociole tritate grossolanamente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
Versate l'acqua bollente sopra i datteri ed il bicarbonato. Lasciate raffreddare.
Create una crema con lo zucchero, il burro e l' uovo. Setacciate il sale con la farina e incorporatela nel misto di burro. Aggiungete la vaniglia, le nocciole e il composto di datteri.
Create una pagnotta e infornate a temperatura moderata per circa 45 minuti fino a che sia dorato.
